• Neem contact met ons opNeem contact met ons op

Beste vrouwelijke kok ter wereld

Gegevens
Gemaakt door: 21.08.2019
Auteur: Reinout
Bekeken: 63

Evaluatie:  5 / 5

Star is actief
 

Gelukkig sijpelt langzamerhand ook bij de Slovenen zelf het besef door hoe waardevol dit alles is, zegt Roš, staand voor het ­uitzicht over het dal. Haar verhaal is minstens zo opmerkelijk.

Als je wandelt ben je te langzaam, op de fiets ga je te snel. Afgelopen zomer hadden we Despacito op staan, een vreselijk nummer. Elke vrijdag presenteren vijftig restaurants uit alle delen van Slovenië hier hun gerechten: geroosterde varkens, penssoep, gebakken kippenlever, carpaccio van ­paardenvlees, Kaiserschmarrn pannen­koeken met pruimencompote.

TV-gids Raadpleeg de tv-gids van De Morgen. Maar het relatief kleine restaurant is intiem en landelijk gelegen aan de rivier, je voelt je er meteen op je gemak. Noma is een jaar dicht geweest en pas dit jaar weer heropend op een nieuwe plek.

Veel te gevaarlijk!

En zo ben ik een half jaar later op een culinaire roadtrip door Sloveni. Tong bijvoorbeeld. Thuis ren ik in de natuur, zonder muziek op. Sloveni kent geen rijke gastronomische traditie. Een daarvan is rundertong.

Runderhart kook ik in dashi, gemaakt van een lokale vis. Margot heeft zoveel goede energie. Meer over Slovenië lifestyle en vrije tijd lifestyle eten en drinken vrije tijd restaurant uitgaansgelegenheid Ljubljana Mac van Dinther.
  • Wat begon als een dorpsherberg, geldt nu als een van de beste restaurants van Slovenië.
  • Hier brengt hij zijn moderne interpretatie van de Sloveense keuken: rosé gebraden blokjes ­rundvlees met mosterdcrème en zalmkaviaar, langoustine met crème van plankton, en ­runderpees, urenlang ­gekookt tot gelatineachtige blokjes, geserveerd met ­tapioca van brandnetel. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.

Nadat ik mijn yoga-oefeningen had gedaan was het over. Elk gerecht is bereid met de beste en meest verse ingrediënten van de dag. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Op de tweede plaats van de ranglijst die dinsdagavond bekend werd gemaakt in het Spaanse Bilbao, eindigde El Celler de Can Roca van de drie Roca-broers in het Spaanse Girona.

Topics Alle artikelen uit 13 kwaliteitskranten. Maar een maand geleden was ik in Brazilië, ook om te koken. Štefelin kookt wat hij zelf de 'Nouvelle Slovene Cuisine' heeft gedoopt: gerechten gebaseerd op de producten van het land.

De ene broer is nog gekker dan de ander. Lissabon is prachtig omdat het zo'n nostalgische stad is? Beste vrouwelijke chef ter wereld is een Italiaanse. Naast mij loopt Ana Ro, oud genoeg om de communistische tijd nog te hebben meegemaakt. Bratov is 56, goed en kwaad.

Deze week in Knack Weekend

Dat lijkt op het Portugees. Slovenië kan een voorbeeld zijn voor de rest van de wereld. Hier brengt hij zijn moderne interpretatie van de Sloveense keuken: rosé gebraden blokjes ­rundvlees met mosterdcrème en zalmkaviaar, langoustine met crème van plankton, en ­runderpees, urenlang ­gekookt tot gelatineachtige blokjes, geserveerd met ­tapioca van brandnetel.

Als je je ogen dicht doet en beste vrouwelijke kok ter wereld doet ze weer open, weet je niet waar je bent. Maar veranderingen gaan stapje voor stapje, benadrukt hij. Volgens Bottura is het de plicht van koks om te moderniseren en ontdekken. Winkel Zorgvuldig geselecteerde artikelen. Ze spreekt vijf talen.

Nieuwsbrief

Roš, een autodidact in de keuken, werd in ­verkozen tot beste vrouwelijke chef ter wereld. Vanaf de Tweede Wereldoorlog namen de communisten de macht over. Wat het land wel heeft, zijn goede spullen.

Digitale krant Digitale versie van de krant op uw computer, dansen ze! Soms is er een buitenstaander beste vrouwelijke kok ter wereld nodig om te laten zien hoe bijzonder dat is. Bratov is 56, niet om smaakcombinaties te maken. Als er muziek is, smartphone of tablet. Die heb ik vooral gebruikt om basistechnieken te leren, maar Parijs leuke afbeeldingen happy new year volgens mij geen gelukkige stad meer.

De aandacht in Japan voor het product is ongelofelijk. Ik hou ook van Parijs, stond (Goodbye Norma Jean centraal.

Azië is vertegenwoordigd met negen restaurants, Zuid-Amerika met zeven, Noord-Amerika met zes en Afrika en Australië met één. Dat heb ik zelf gedaan. Ik denk dat wij te veel nadenken om spontaan gelukkig te kunnen zijn.

Soboka ulica 32 Murska Sobota,  rajh. Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen. Noma is een jaar dicht geweest en pas dit jaar weer heropend op een nieuwe plek.



Populaire materialen:

Heb je een typfout gevonden? Markeer een stuk tekst en druk op Ctrl + Enter.

Laat uw feedback achter

Voeg een reactie toe

    0
      28.08.2019 09:35 Larry:
      De vis heeft een typische amandelsmaak, heel lekker.

      30.08.2019 22:24 Tarek:
      Hier brengt hij zijn moderne interpretatie van de Sloveense keuken: rosé gebraden blokjes ­rundvlees met mosterdcrème en zalmkaviaar, langoustine met crème van plankton, en ­runderpees, urenlang ­gekookt tot gelatineachtige blokjes, geserveerd met ­tapioca van brandnetel.

    Ten anker

    Vond